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低温下为白色结晶粉末。无臭，有酸味，易溶于水和乙醇，不溶于氯仿。 用于多种手性食品添加剂及营养添加剂的合成与制备
密度 1.096，熔点 5-6°C ，沸点 127°C (13 mmHg) ，折射率 1.5675-1.5695，闪点 130°C ，水溶性 insoluble 。

外观Appearance                                       琥珀色、澄清液体
红外光谱鉴别Infrared spectrometry       和对照品匹配
纯度Purity                                                   ≥97.0% (GC)
乙醇溶解试验solubility in ethanol        合格
水分water                                                 ≤0.5%
折光率Refractive index n20/D              1.5670 - 1.5690
单项杂质：                                                ≤0.5%
 

用作多种药物如避孕药、杀鼠剂等中间体，亦用作溶剂和塑料软化剂.

危险品标志  Xn
WGK Germany  3
RTECS号 QK4375000
危险类别码  22-20/22-20/21/22
安全说明  23-24/25-36